Школьная столовая Мошковского района признана одной из лучших в регионе

Всероссийский конкурс «Лучшая школьная столовая», организованный Минпросвещения России, проводится с 2021 года. В Новосибирской области региональный этап проходит в пятый раз. 3 июня на торжественной церемонии объявили лучшую столовую сельской и городской школ, а также лучшего повара школьной столовой.

«Это прекрасная традиция и один из системных всероссийских конкурсов, который в нашем регионе имеет особую историю. С каждым годом интерес к нему растет, и масштабная работа по культуре здорового питания, лежащей в основе безопасности жизнедеятельности любого человека, успешно развивается в Новосибирской области. За это особая благодарность нашим партнерам, которые помогают в проведении конкурса», – отметила в приветственном слове заместитель Губернатора Новосибирской области Валентина Дудникова.

В этом году региональный этап конкурса проходил с 12 по 30 мая, в нем приняли участие 37 школ из 33 муниципальных образований Новосибирской области. 

Конкурс призван выявить лучшие модели организации горячего питания, популяризировать современные формы и методы обслуживания, формировать культуру и принципы здорового питания, совершенствовать профессиональное мастерство поваров школьных столовых. Школьное питание – это составляющая здорового образа жизни, от которого зависит здоровье нашего подрастающего поколения. Поэтому оно должно быть сбалансированным, качественным, безопасным и разнообразным.

Конкурс проходил по трем номинациям: «Лучшая столовая сельской школы», «Лучшая столовая городской школы», «Лучший повар школьного питания».

Все школы продемонстрировали высокий уровень профессионального мастерства, представили интересные практики и инновационные подходы к работе. Жюри оценивали видео- и фотоматериалы, меню, нормативные документы по вопросам обеспечения питанием учащихся.

Наш район на региональном этапе представляла Октябрьскаяшкола №2, которая отмечена дипломом III степени в номинации «Лучшая столовая сельской школы». А повар образовательного учреждения Наталья Лукьянчук заняла II место в номинации «Лучший повар школьного питания».

Коллектив столовой Октябрьской школы №2 состоит из 9 человек: заведующей, трех поваров, четырех кухонных рабочих и технички. Блюда для учеников готовят по чёткому регламенту, соблюдая нормы продуктов и рецептуру блюд. Но главные ингредиенты школьных завтраков и обедов — это большой опыт поваров и их любовь к своему делу.

В столовой достаточно большой ассортимент блюд, а ее помещения оснащены современным профессиональным оборудованием: холодильниками, плитами, жарочным шкафом, посудой. За производственным процессом в столовой строго следит заведующая Лариса Ресслер.

Работая над трёхминутным роликом для конкурса, коллектив столовой познакомил жюри с рабочими помещениями и обеденным залом, оборудованием и процессом приготовления школьных блюд. Предоставил фото и видеоматериалы.

От своей команды для участия в номинации «Лучший повар школьного питания» коллектив направил повара 5-го разряда Наталью Лукьянчук. Она работает в системе общественного питания уже 17 лет, непосредственно в Октябрьской школе № 2 – три года.

Родом Наталья Лукьянчук из города Бердск. После 9 класса поступила в Новосибирское училище № 2 им. А. И. Покрышкина на повара-кондитера. После – работала сначала в детском саду, затем – на Новосибирском хлебокомбинате «Восход».

Муж Натальи – из Мошковского района. Несколько лет назад они купили квартиру в жилом районе «Светлый», и Наталья устроилась на работу в местный детский сад. А, когда в жилом районе начала работать школа, перешла работать сюда.

Наталья рассказала: желание работать поваром у нее появилось еще в детстве. Ее мама была завхозом детского сада, а каждое лето ездила на подработку в летние детские лагеря. Дочь женщина всегда брала с собой. Здесь девочка часто помогала поварам на кухне, и со временем увлеклась этой атмосферой ароматов и вкусов настолько, что захотела и сама стать поваром. Свою мечту Наталья осуществила и сегодня с удовольствием готовит для ребят.

«Меню детских садов и школ отличается от взрослого. Детский организм особенно требователен к балансу жиров, белков и углеводов и составу витаминов в блюдах. Наши школьники любят борщ, куриные котлеты, макароны, плов с курицей. Мы часто балуем ребят выпечкой и фруктами. Как приятно, когда они возвращают пустые тарелки! Ведь, если ребенок вкусно поел, у него и на учебу настрой лучше, – говорит Наталья Лукьянчук. – Самое главное – не просто любить свою профессию, но и вкладывать в работу душу и сердце. У нас в столовой есть все для качественной работы, и персонал подобрался хороший, дружный. Что еще нужно для хорошего результата?».

Наталья вместе с мужем воспитывают  сына и дочь. В их семье есть добрая и, конечно же, вкусная традиция: каждое субботнее утро у них начинается с блинчиков со сгущенкой и сырников. Наша героиня любит готовить выпечку, салаты, непременно один раз в неделю она стряпает мясные пельмени и вареники с картошкой.

Приняв участие в региональном конкурсе «Лучшая школьная столовая», Наталья Лукьянчук в очередной раз доказала своё мастерство в поварском деле.

Поздравляем команду Октябрьской школы №2 с заслуженными наградами!

Елена Меренчук