Казахский шубат, беларусские клёцки и немецкий штрудель: первый гастрофестиваль прошёл в Мошковском районе

В Мошковском районе, как и во всей стране, дан старт Году единства народов России. Так, в минувшую субботу мошковчане разных национальностей из разных уголков земли мошковской представили свои традиции на районном гастрофестивале «Сибирский вкус».

– Гастрофестиваль – уникальное мероприятие, объединяющее представителей различных культур и национальных традиций с помощью кулинарного искусства. Это праздник вкуса, аромата и радости, где каждый гость может познакомиться с кухнями разных стран и регионов, глубже понять историю и обычаи разных народов. И это замечательно, ведь все мы – одна большая и дружная семья, – отметил глава района Евгений Бузмаков. Евгений Леонидович приветствовал участников и гостей праздника вместе с председателем районного Совета депутатов Александром Нарушевичем и главой рабочего поселка Мошково Денисом Федосовым.

Вкусные угощения, мастер-классы, национальные народные игры и театрализованные презентации ждали гостей праздника на шести национальных локациях, организованных командами культурно-досуговых учреждений района. Здесь мошковчане знакомились с обычаями, традициями и кухней разныx народов, историей национальных блюд, узнавали оригинальные рецепты, передающиеся из поколения в поколение.

Украшением праздника стал конкурс национальных блюд «Вкус традиций», участие в котором приняли 11 семей мошковчан разных национальностей.

А вы знали, что в семьях казахского народа гостя всегда усаживают на почетное место – тор – и предлагают традиционные напитки: кумыс, шубат, чай с молоком. На столе обязательно появляются баурсаки, казы, шужук… А, если гость особо дорог, то хозяева режут барана, из которого чаще всего готовят бешбармак – его и представили на суд гостей казахи, проживающие на территории нашего района.

В Белорусской культуре самое широкое распространение имеют блюда из картофеля – всеми любимые драники, клёцки, колдуны, картофельные запеканки. Вместе с ними на стол подаются разнообразные колбасы, грибы и овощи. Весной в Белоруссии собирают берёзовый сок, летом популярен домашний квас из хлеба и ржи, в холодное время года согревают настойки и наливки на травах и ягодах.

В татарской культуре в доме главный хозяин – отец, от того и татарские блюда сытные, основательные, приготовленные так, чтобы собрать и накормить всю большую семью. На татарском столе вы всегда отведаете ароматный и сочный эчпочмак, перемячи, кыстыбый и чак-чак.

Кавказская культура – это темперамент, огонь и радость встречи. Это громкие тосты, открытые сердца и кухня, где специи говорят громче слов, а каждое блюдо рождается для праздника. Хозяин стола – Тамада, который следит за тем, чтобы все гости были довольны. Хапама – блюдо, которое привнесло на фестиваль вкус солнца, силу традиций и настроение настоящего застолья.

В немецких семьях готовят с уважением к каждому ингредиенту и традиции, где каждое блюдо – румяные брецели, наваристые колбасы, пряный штрудель и душистый хлеб, хранят тепло старинных рецептов. А в день гестрофестиваля к душе пришлись немецкие штрудли и кухен. 

Россия – наша любимая Родина, она, как мама, оберегает всех своих детей и собирает их за одним столом. Здесь борщи и щи согревают душу, румяные пироги и блины объединяют родных, а горячие каши и соленья рассказывают о щедрости земли и заботе поколений.

При поддержке администрации района, местного отделения партии «Единая Россия» и управления культуры и молодёжной политики все участники конкурса были награждены дипломами и памятными подарками фестиваля.

Директор управления культуры и молодёжной политики района Татьяна Перцовая поблагодарила за помощь в организации и проведении праздника  учреждения культуры и Центр немецкой культуры района, а также региональный Центр татарской национальной культуры «Ак Калфак». Фестиваль «Сибирский вкус» ещё раз доказал, что единство народов, уважение к традициям, гостеприимство – это то, что делает нашу страну особенной, а бережное отношение к культуре людей, проживающих на её территории, залог мира и благополучия. Год только начался, и впереди нас ждет еще много интересных мероприятий, посвященных Году единства народов России! Вместе мы – сила! Вместе мы – единое целое!

Марина Евгеньева