18 июня — День клубники!

Клубника — настоящая королева ягод: сочная, сладкая и ароматная. Её сезон длится с конца мая до июля, а популярность объясняется не только вкусом, но и пользой для здоровья!

О пользе — коротко и ясно

По словам Ольги Широковой, главного специалиста Новосибирского подразделения ФГБУ «ЦОК АПК», клубника — это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ:

«Ягода содержит фолиевую кислоту, клетчатку, железо, йод, кальций, фосфор, марганец, витамины C, E, B9, PP и бета‑каротин. Благодаря эллаговой кислоте и флавоноидам (антоцианам, кверцетину и другим) клубника обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием — защищает клетки от повреждений и замедляет старение».

Что ещё умеет клубника?

• снижает риск сердечного приступа (на 34 % при употреблении более трёх порций в неделю);
• делает сосуды эластичнее и помогает снизить давление;
• облегчает головную боль (содержит компоненты, похожие на ацетилсалициловую кислоту);
• успокаивает нервы (благодаря витаминам группы B);
• отбеливает зубы эффективнее зубной пасты;
• заряжает энергией и улучшает пищеварение.

Сколько можно есть?

• Здоровым взрослым: 200–300 г в день.
• При диабете: не более 60 г в день.
• Детям до 1,5 лет клубнику лучше не давать — она может вызвать аллергию.

Как проверяют клубнику?

Специалисты ЦОК АПК тщательно исследуют ягоды перед продажей:

• ищут вредителей и болезни (энтомологические и микологические исследования);
• проверяют уровень нитратов — их нельзя обнаружить на глаз;
• выявляют антибиотики в импортной клубнике — они продлевают срок хранения, но требуют лабораторной диагностики.

А вот и рекорд: самая крупная клубника весила 231 г! Её нашли в США в 1983 году.

---